BAGER’s - ETT RENT HANTVERK
Skånskt kvalitetsmjöl
Ölandsvete, spelt, råg…gamla sorters sädesslag och allt man kan göra av dem (öl!)
Bara rent mjöl i påsen
Mjölet från Bager’s görs på vete som bland annat odlas av Skarhults gods utanför Eslöv, Herreberga gård i Blentarp och Stora Juleboda gård i Degeberga.
Mjöl, öl…
Det började med ölandsvete, en gammal lantvetesort med riktigt hög proteinhalt. Oj så goda bröden blev! Focaccia, kanelbullar, pizza - degarna jäste utan särskilt mycket hjälp och smaken gjorde alla som åt lite lyckligare. De där gyllene vetekornen, skulle inte de kunna ge smak till en väldigt god öl också? Den frågan fick vi positivt svar på sommaren 2020!
“Var plockas under träden/så stora rosenhäger,/var vaggar blåsten säden/ med sådant sus som hemma?”
— Verner von Heidenstam, ur Hemmet
Det mesta av Bager’s spannmål kommer från Skåne. Vi har även samarbete med gårdar på Bornholm i Danmark. När det gäller oss skåningar så innebär det också att det är nära hemmet.
Här skördas det guldgula ölandsvetet! Nej, inget regn idag heller.
Så här tänker vi
Det ska vara gott. Det ska vara nyttigt. Det ska göra livet lite roligare. Naturen ska vi värna om så mycket vi kan. Gammal, bortglömd visdom är guld värd när det gäller odling och näring.
15%
Proteinhalten i vetemjölet kan nå så högt
100%
Bara rent mjöl i våra påsar
100%
Engagemang!
